美肌にゅうめん

by. 國塩亜矢子先生

すだち・かぼす
そうめん
夏野菜
美肌にゅうめん

32

4

にゅうめんに、ヒアルロン酸たっぷりのオクラとビタミンＣたっぷりのカボスなどを具材としてｏｎ！しっかり取った昆布だしベースの汁でいただきます。
削り節で香りも添えて。

材料 分量:1人分 調理時間:5分

そうめん
１束
オクラ
2本
出汁
2カップ
かぼす
1/6個
削り節
1/2袋（ミニ）
うすあげ
1/2枚

作り方

1

オクラはさっと塩ゆでして輪切りにしておく。
この茹で汁でうすあげの油抜きをすればＯＫ。
油揚げは食べやすいように細く切っておく。

2

鍋に湯を沸かしそうめんを茹でる（約2分）

3

作っておいた出汁を温め、好みでしょうゆを加えておく。

4

2が茹で上がったら器に入れ、３をかけてから1の具材をのせる。
最後に削り節をまぶし、かぼすを添えて出来上がり。

★ 調理のコツ・ポイント

オクラは必ず塩茹でを。キレイな緑色になります。
油揚げの代わりにかまぼこなどほかの具材を使ってもＯＫ！
あまりものをうまく活用しよう。

油揚げの油抜きはオクラの茹で汁をうまく活用して手間を省いて♪

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レシピ制作者
國塩亜矢子

國塩亜矢子

「旬食美人学」Cooking　Lesson（東京都大田区）

◆「旬食美人学」主宰 『正しく食べて体の中から美しく＆健康に』をモットーに レストランとのイベント企画、セミナー講師、レシピ開発、コラム執筆活動等を行う傍ら、フードコーディネーターとしても活動中。 *旬食美人学ＨＰ* http://syunsyokubijingaku.jimdo.com/

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