生するめいかのおかずサラダ

by. 國塩亜矢子先生

夏野菜
生するめいかのおかずサラダ

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見た目もおしゃれなおかずサラダ。
おもてなしにもピッタリです♪

材料 分量:２人分 調理時間:約10分

生するめいか
１杯
赤パプリカ
1個
ベビーリーフ
1袋
ピーマン
２個
にんにく
1かけ
ブラックペッパー
少々
バルサミコ酢
適量

作り方

1

ピーマン、パプリカは洗ってヘタ＆種を取り除き、食べやすい大きさにカット
。

2

ベビーリーフは洗って水けを取り、ラップをして冷蔵庫で冷やしておく
。

3

するめいかはわた抜きし（魚屋さんでしてくれる！）、輪切りに
。

4

フライパンにオリーブオイル大さじ１＆にんにくを入れて、香りが立つまで炒める

5

イカを入れ、色が変わりだしたらピーマン＆パプリカを投入

6

軽く塩＆ブラックペッパーを振りサッと混ぜる

7

ベビーリーフに残りのオリーブオイル＆バルサミコ酢を加え、よく混ぜる

8

⑤に火が通れば皿に盛り、⑦を上から乗せる

★ 調理のコツ・ポイント

以下は冷凍のものでもＯＫだが、生の方がよりおいしく仕上がります！

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レシピ制作者
國塩亜矢子

國塩亜矢子

「旬食美人学」Cooking　Lesson（東京都大田区）

◆「旬食美人学」主宰 『正しく食べて体の中から美しく＆健康に』をモットーに レストランとのイベント企画、セミナー講師、レシピ開発、コラム執筆活動等を行う傍ら、フードコーディネーターとしても活動中。 *旬食美人学ＨＰ* http://syunsyokubijingaku.jimdo.com/

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