えびと人参の醤油マスタードサラダ

粒マスタードがアクセントの常備菜サラダです

調理時間：20分、分量4人分

お気に入り：5件

アメリケーヌソース～トマトソースの応用～

海老の頭と殻、香味野菜で出汁を取るレシピのご紹介です。美味しいパスタ、リゾット、海老カレーなどに使えます。材料に記載しているトマトソースは簡単に作れるレシピを別に掲載しています。

調理時間：６０分、分量３００ｃｃ弱

エビのクリームパスタ

海老の頭と殻で出汁を取ったアメリケーヌソースを使うレシピのご紹介です。海老の風味がしっかりと感じられるクリームパスタになります。

調理時間：２０分、分量２人分

タコのセビーチェ

薄く切ったタコと角切りの野菜をマリネ駅に漬け込むだけのお手軽な前菜です。

調理時間：15分(漬け込み時間を除く)、分量2人分

タラの地中海風スープ

魚のあらでとっただし汁に、にんにく、玉ねぎ、サフランを加えて魚介を軽く煮た地中海風のスープです。

調理時間：２０分～、分量２人分

美味しそう：1件

いかとトマトの塩チャンプルー

あっさりとした塩味でごはんが進む一品です

調理時間：20分、分量4人分

かに雑炊～おでん汁の応用～　　

おでん汁は、かつおだしに砂糖、塩、醤油、酒、ナンプラーを同量の割合で混ぜて作りおきしておきます。なべ物煮物などに多様に使えます。今回はおでん汁をベースに、かに雑炊の御紹介です。（応用レシピ他多数掲載）

調理時間：１０分程、分量１人分

タコ飯～おでん汁の応用～　　　　

おでん汁は鰹出汁に砂糖、塩、醤油、酒、ナンプラーを同量の割合で混ぜて作っておきます（作り方参照）今回ご紹介するレシピはおでん汁に鰹出汁を１：１の割合であわせて炊飯しますので、米の炊く量が変わっても味の調整が楽に出来ます。

調理時間：９０分～（炊飯時間込み）、分量作りやすい分量

えびトースト

お酒に合うおつまみです お子さんはおやつにもおすすめ

調理時間：20分、分量4人分

美味しそう：3件

お気に入り：8件

エビチリ～ピクルス液の応用～

多様な料理に応用が利くピクルス液を作り置きしておきますと、料理の度に酢、塩、砂糖を計量する手間が省けます。今回はエビチリのご紹介です。ピクルス液に豆板醤、蜂蜜、ケチャップを加えるだけで味が決まります。

調理時間：２０分、分量１～２人分

美味しそう：1件