＊おでん汁は鰹出汁５００ｃｃに対して、砂糖、塩、醤油、酒、ナンプラーを小さじ１の割合で混ぜて作っておく。
鰹出汁の取り方
https://cookingschool.jp/recipe/51690
ご参照下さい。

米は洗ったら、おでん汁と鰹出汁を１：１で合わせたところに２０分程給水しておく→タコ、生姜と一緒に炊飯器で普通に炊く。

盛り付け。

＊おでん汁の応用レシピの他、照り焼き液の応用レシピ、ピクルス液の応用レシピを掲載していますのでご参照ください。

おでん汁の応用レシピとしてロールキャベツ、揚げだし豆腐、京風うどん、カニ雑炊、煮物など掲載しています。