スイカの皮の塩麴漬け|むくみ予防に

by. 松橋 かなこ先生

スイカの皮を捨てていませんか?
スイカの皮は余分な熱を取る働きや利尿作用が期待できる薬膳食材です。

捨ててしまうのはモッタイナイ!
今回は、簡単な浅漬けのレシピを紹介します。

材料 分量:作りやすい分量 調理時間:5分

スイカの皮
200g
塩麴
大さじ1

作り方

1

スイカの皮は緑色の部分を薄く取り除く。

2

1の皮を千切りにして、塩麴を加えて全体を和える。30分以上おいて味がなじめばできあがり。

3

*スイカの皮はキノコ類や豚肉と組み合わせてスープにするのもおすすめです。

★ 調理のコツ・ポイント

・スイカの皮は赤い部分を少し残しておくのがおすすめ(甘さがあって色鮮やかな仕上がりに)

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