鶏肉のトマトソース煮込み～トマトソースの応用～
by. 宮坂 みのり先生
1
鶏肉をソテーしてトマトソースで軽く煮こんだレシピのご紹介です。トマトソース（作り方参照）を作っておくと簡単です。
材料 分量:肉１枚分 調理時間:３０分程
作り方
1
鶏肉は筋と余計な脂、身から大きくはみ出した皮を取り除く→塩（肉の重量の１％）を振って１０分程置いておく→出てきた水分をペーパーで抑えて吸い取る。
2
肉に塩・胡椒をしたら皮を下にして焼く。弱火で８～１０分（蓋はしない）
3
焼き色がついたら、肉を裏返してトマトソースを加える。→蓋をして弱火で煮込む（１０分程）塩で味を調えて出来上がり。
4
盛り付け（写真は焼いた肉を２等分してます。付け合わせにジェノベーゼパスタを添えています）
5
＊超楽ちんトマトソースの作り方ご参照下さい。
https://cookingschool.jp/recipe/53484
6
＊バジルソースの作り方ご参照下さい。
https://cookingschool.jp/recipe/53845
★ 調理のコツ・ポイント
鶏肉は常温にしておく。トマトソースを作り置きしておくと楽です。チキンブイヨンがあれば煮込む時に少し加えると良いです。（チキンブイヨンhttps://cookingschool.jp/recipe/51846ご参照下さい。）
このレシピへの感想
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