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ピクルス液の応用「鶏の甘辛煮」

by. 宮坂　みのり先生

ピクルス
ピクルス液
万能調味料
甘辛ダレ
時短
ピクルス液の応用「鶏の甘辛煮」

1

蜂蜜ピクルス（作り方参照）で漬け終わった残り液の応用です。醤油を加えるだけでだいたい味が決まります。

材料 分量:２人分 調理時間:１０分

鶏もも肉
１枚
蜂蜜ピクルス残り液
１５０ｃｃ程
醤油
大さじ１程度
塩
少々
ゆで卵
２個

作り方

1

鶏肉を適当な大きさにカットする。→塩を振って、軽く焼く。表面が白くなったら蜂蜜ピクルスの残り液を加える。

2

（蜂蜜ピクルスのつくり方は別記参照下さい）
https://cookingschool.jp/recipe/51610

3

中火で加熱し、鶏肉に火が通ったところで醤油とゆで卵を加える。

4

弱火で５分程加熱する。落し蓋をして途中で具材の上下を代えると良いです。

★ 調理のコツ・ポイント

時間があれば鶏肉は筋と脂肪を取り除いておくと良いです。

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レシピ制作者
宮坂　みのり

宮坂　みのり

グレースパン教室（東京都板橋区）

クスパアワード2023 レシピ部門賞

２０１３年より、自宅マンションにてパン、ケーキ、料理教室を開催。

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