お菓子教室 Sweets lab E
お菓子教室 Sweets lab E（東京都東久留米市）
- あいはら えりこ
- ケーキ屋さんに並んでいるような本格的なお菓子が作れるお菓子教室です！
最終更新日:2024/11/18
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フランス菓子～洋菓子、ジャンルを問わず幅広くお菓子を作るお菓子教室です。
有名シェフの下で経験を積んだパティシエが、教室オリジナルスイーツを開発しています。
その味わいは、パティスリーに負けない、複雑且つ軽やかなスイーツです。
「パティスリーのようなスイーツなんて、難しそう、大変そう・・・」
なんてためらいがちな方も、大丈夫です。
ほんの少しのポイントを押さえるだけで、本格的なお菓子が作れちゃいます。
定員が最大４人の少人数でレッスンをしますので、雰囲気もアットホームです。
初めての方でも、お一人のご参加でも緊張せずに、気軽にお越しくださいね。
一緒に楽しくお菓子を作りましょう！
＜基礎レッスン＞
お菓子作りをされたことのない方から、もう一度基礎を見直したい方まで、
お菓子を作りながら基本的な技術を学ぶことが出来ます。
定番のお菓子を作りますので、ご家庭でも比較的簡単に作ることが出来ます。
お菓子作りが初めての方は、まずこちらのレッスンをご受講下さい。
お菓子作りに慣れている方ももちろん参加可能です。
＜上級レッスン＞
生地とクリームを組み合わせた生ケーキや、複数のパーツを組み合わせた焼き菓子を作ります。
お菓子作りが初めての方で、上級レッスンをご希望の場合は、まず基礎レッスンをご受講ください。
基礎レッスンを10回ご受講すると、上級レッスンに進むことが出来ます。
他の教室でお菓子を習ったことがあり、お菓子作りに慣れている方は上級レッスンをご受講することも可能です。
また、『基礎レッスン』、『上級レッスン』両方を１日で受講することも可能です。(１日2人まで)
お気軽にご相談ください。
教室概要HP
https://sweets-lab-e.jimdofree.com/
教室ブログ
https://ameblo.jp/calvados23/
ネット予約可能なレッスン
この教室のレッスン情報
- ■ クラス、コース
- お菓子の基礎が学べる「基礎レッスン」
お菓子作り経験がある方向けの「上級レッスン」
ナッペと絞りの強化レッスン「プロに近づく！ナッペと絞りコース」
- ■ レッスン人数
- 最小1人～最大2人
- ■ レッスン料金
- 3,000～7,500円
- ■ レッスン開催場所
- 自宅キッチン
- ■ レッスン内容
- ■ 特徴
-
- １回完結レッスン形式
- おためし体験レッスンあり
- 見学OK
- レッスンの振り替え可能
- 入学随時OK
- プライベートレッスンあり
- 駐車場あり
- 入会金無料
- 受講料で払う
- 初心者OK
- ■ レッスン開催時間帯
- 平日昼 / 休日昼
教室のレッスン風景(12)
この教室へのクチコミ
クチコミをもっと見る先生情報
- ■ 先生のプロフィール
-
東京都出身
学校法人啓倫学園国際製菓専門学校 専門課程 菓子・製パン科卒
2005～2010 パティスリーで経験を積む。
2011～2018 株式会社スーパースイーツ…
東京都出身
学校法人啓倫学園国際製菓専門学校 専門課程 菓子・製パン科卒
2005～2010 パティスリーで経験を積む。
2011～2018 株式会社スーパースイーツスクール自由が丘校講師を務める。辻口博啓シェフの下で講習会、TV、雑誌撮影のアシスタント、コンサルタント業などにも携わる。
自宅にてお菓子教室「Sweets lab E」を開く。
- ■ 実績
- 都内パティスリー パティシエ
株式会社SUPER SWEETS SCHOOL 講師 - ■ 保有資格
- 製菓衛生師
JPAウエハーペーパー認定講師 - ■ 出身料理学校・師範名
- 学校法人啓倫学園国際製菓専門学校 専門課程 菓子・製パン科 卒業
教室詳細情報
- ■ 教室所在地
- 東京都東久留米市
- ■ 教室最寄り駅
- 西武池袋線東久留米駅
- ■ 最寄り駅からのアクセス
- 西武池袋線「東久留米」駅西口から「武蔵小金井」行きバス（武12）に乗り「御成橋」下車。徒歩約5分
- ■ 教室開始年
- 2019年
- ■ 教室HPのURL
- https://sweets-lab-e.jimdofree.com/
公開中のレシピ
| レシピ(1) |
スイス、イタリアそしてフランス！ヨーロッパ周遊みたいですが、メレンゲ達の出身地！それぞれのメレンゲで作るマカロンシリーズの3回目フレンチメレンゲのレッスンでした。各国の気候や風土から生まれたマカロンの技法。技法の背景にはそうしないとできない程、繊細なマカロンの作り。そんな歴史に思いを馳せながら作るマカロン…とはいかず現実は厳しく特にこのフレンチメレンゲのマカロンはプライベートでは全くうまくできず失敗の連続で、どれだけの材料達を無駄にしたか。慰霊碑でも作らなきゃって感じでしたが、えりこ先生に教わった通りに作ると家でもちゃんとできました！(100点ではありませんが)大袈裟ですがマカロンへの長年の心のつかえが取れマカロン日和(晴れでないと乾燥しないので。)の青空に歴史ではなく何回もの失敗に思いを馳せるのでした。(笑)
セシルさん
2024/11/20 22:16:50