ロミアスは、クッキー缶の花形的存在。口金を欲しいなぁ、でも使いこなせるかなと悩んでいました。ロミアス口金の絞りだけでなく、絞った後の生地の始末も実習がありました。一般的な口金より数倍大きく、絞りも始末も難儀しましたが、勉強になりました。チェックのハートクッキーは、二番生地のアレンジ実習も。一番生地との味わいの違いも興味深く感じました。今回も達成感と満足感でいっぱいです。ありがとうございました。

プロに近づくナッペ絞り。1回目から積み重ねていよいよ最終回。ホールケーキをいちから作り上げました。1回目の技から始まり、生クリームの加減、塗り方等々それぞれのレッスン回で学びと気付きがあって、殊に何度も作っていると逆に迷いの生じる時があるジェノワーズも原点回帰で先生と作って理想の仕上がりに！ 1番好きな苺のショートケーキ。自分で作れたらどんなにいいだろうと私にとってお菓子を作るきっかけになった想いの詰まったケーキ。今回、先生への感謝と言う想いも詰まり、ますます大切に作り続けていきたいケーキになりました。 プロに近づくことができたらいいなぁです。(まだまだ)

初めて参加　 楽しー！ワクワクしながら素敵なクッキー缶ができあがる いきなり一人ではできないけど これから少しずつ先生にお勉強させていただきながら 家でもお友達にプレゼントできるくらいになりたいです

可愛いひとまわり小ぶりなカヌレのレッスン！ 諸説あるようですが元々はフランスの修道院で作られていたと言う古くからある歴史を抱いたお菓子だそうで、その質実剛健な感じのフォルムもあって畏敬を感じるお菓子と勝手に思ってましたが、今や味もバラエティに富んでトッピングも多彩。そしてエリコ先生のトッピングは「そ〜来たか！」の甘味と酸味のマリアージュ！流石です。もちろんカヌレの味もどこよりも絶品。焼き落ち着いたカヌレは叩くとカンカン音がしてどっかのテレビの喉自慢(知らない方ごめんなさい)の合格の鐘のごとく満点と思いながらカンカンして美味しくいただきました。 ちなみに喉自慢歌うならHYですかね(笑)