これも作りたい！あれも食べたい！と絶賛、目移り中の私は基礎から焼き菓子へワープ！謎が多くて遠ざかっていたスコーンと見た目可愛すぎるバターサンドを教えていただきました。スコーンは期待通りのサクホロで何もつけなくても美味しい！ジャムとかクリームつけたらもっと美味しい間違いなし！そしてバターサンドもまた格別！「こういうクリームもありかぁ〜」と感動。サブレにも美味しくいただく心配りの一手間が。冷やす温度で食感変わるクリームに思いを馳せながら冷蔵庫と冷凍庫へ、それぞれの道を進んだバターサンド達でした。

先生のクッキー缶第一弾のレッスン。夏にも食べやすいレモンゼスト入りの爽やかな型抜きクッキーは、よくある硬い型抜きクッキーと比べ段違いに歯触りがよく、配合に先生のクッキー愛を感じます。ビールやワインに合わせたくなる塩味のクッキーも、作りやすいレシピで、夏だけでなく、おもてなしに活躍する気がします。クッキー缶レッスン制覇しました。また先生の感性と愛の詰まったクッキー缶を学べる機会を楽しみにしています。

『チーズ好きにはたまらない♪チーズづくしシリーズ』参加させて頂きました。クレームダンジュは子供達に好評『ばーばまた作って‼️』と言われ、スフレチーズケーキはお婿さんが大絶賛でした。わかりやすい工程で、あっという間に出来てしまうのに味はお店レベル！ 是非また参加させて頂きます。

レアチーズケーキとポンデケージョのレッスンに伺いました。なめらかな口溶けでボトム生地も美味しくて、持ち帰った分もすぐになくになくなりました。仕上げでは石庭の波紋のような波模様やナパージュの使い方を習い、お店のような立派なケーキになり感動でした！大好きなポンデケージョもこんなに簡単に出来るとは。もちもちでとまらなくなります。次のスフレチーズケーキ、その後のティラミスも楽しみにしています。