フォダン・ショコラ

by. よこやさとみ先生

ショコラ
フォダン・ショコラ
チョコレート
フォダン・ショコラ

1

2

スーパーでも手に入る身近な食材で作る『フォダン・ショコラ』。アツアツ、サクッと出来立てを楽しんでも、しっかりと焼いてプレゼントにも向いています♪

材料 分量:マフィン型６～９個分 調理時間:４０分

チョコレート
120～150ｇ
バター
120ｇ
卵黄
１個分
卵
２個分
砂糖
６０ｇ
薄力粉（ふるっておく）
６０ｇ

作り方

1

チョコレートは１～２センチに砕く。バターは１センチ角に切る。薄力粉はふるっておく。

2

チョコレート・バターをボウルに入れる。湯煎にかけて溶かす。

3

別のボウルに卵・卵黄・砂糖を入れ、ほぐす。泡だて器またはハンドミキサーで、白くもったりするまで泡立てる。

4

泡だて器またはハンドミキサーで、白くもったりするまで泡立てる。

5

チョコレート液が温かいうちに３のボウルに一度に加える。

6

ムラがなくなるまでよく混ぜる。

7

５にふるった薄力粉を加える。粉っぽさがなくなるまで混ぜる。

8

オーブンシートを型に敷き、６の生地を７分目まで流す。

9

１８０℃のオーブンで７～８分焼く。

10

焼きあがったら、火傷に気を付けて型から取り外し、盛り付ける。

★ 調理のコツ・ポイント

・３の泡立ての目安は、すくいあげたときゆっくりと落ちてくるくらい。
・１５～２０分焼き、中心までしっかりと火を通すと贈答用に仕上がります。

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レシピ制作者
よこやさとみ

よこやさとみ

小さなキッチン（名古屋市昭和区御器所）

短期大学の栄養科卒業後、『祐成陽子クッキングアートセミナー』にてフードコディネーターを取得。その後、飲食業界で15年勤務。メニュー開発などにも携わる。「食べてくれた人の笑顔に変わる料理」をコンセプトに料理教室を２０１９年９月に自宅で開校。

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