板チョコを細かく割り耐熱カップにいれ電子レンジ（６００w）に約１～２分かける。予熱で少し溶かしてから全体を混ぜる。湯煎にかけて溶かしても良し。

室温で戻し柔らかくしたバターを泡立て棒で混ぜクリーム状にし砂糖・塩を加え更に混ぜる。次に溶いた卵を２～３回に分けて加え良く混ぜる。溶かしたチョコも加えて混ぜる。

ふるっておいた＊の粉類を（３）のボールに加えてゴムベラで粉っぽさが なくなるまで、良くあわせる。牛乳も加えて混ぜる。

混ぜた生地を絞り出し袋、もしくはビニール袋に入れてカップ型に均等に絞り出す。予熱したオーブンで焼く。 １８０℃ （１８分～２０分）

焼けたチョコマフィンの熱が取れたら、砂糖を合わせて泡立てた生クリームを上部に絞り出す。苺やミントをのせて飾る。