オートミールでお好み焼き
by. よこやさとみ先生
プチプチ食感。ちょっと不思議なお好み焼きですが、野菜もたっぷりヘルシーで健康的♪作り方もシンプルです。
材料 分量:２枚分 調理時間:20分
オートミール
６０ｇ
キャベツ
１/６玉（100ｇ）
白ネギ
１/２本
紅生姜
１０～２０ｇ
干えび
５ｇ
山芋（長芋）
１００ｇ
卵
１個
サラダ油
適宜
【A】だし汁
５０ｇ
【A】みりん
５ｇ（小さじ１）
【A】酒
５ｇ（小さじ１）
【A】しょうゆ
１０ｇ（小さじ２）
【A】砂糖
５ｇ（小さじ１）
作り方
1
キャベツは粗みじん切りにする。白ネギは小口切りにする。
2
山芋（または長芋）は皮を剥きすりおろす。
3
【A】を耐熱皿に入れる。
4
３にオートミールを入れる。
5
４にラップを軽くして、電子レンジ５００～６００Wに４０～５０秒かけてよく混ぜる。
6
ボウルに、１・２・５・紅生姜・干えび・卵を入れる。
7
よく混ぜる。
8
フライパンにサラダ油（大さじ１～２）を入れて１分程度強火にかけて温める。７の生地半量を流し、広げる。
9
中火で２～３分焼く。 豚肉を乗せて、ひっくり返す。
10
蓋をして中火で３分火を通す。
11
１２をひっくり返し、１分強火で表面をカリッと焼き、皿にうつす。お好みでソースなどを添える。
★ 調理のコツ・ポイント
・具は、肉以外にも明太子などお好みで楽しんでください。
・焼きにくい生地です。まずは、フライパンに生地を流したら２～３分固まるまで待つ。上手にひっくり返せます
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このレシピへの感想
レシピ制作者 |
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よこやさとみ |
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短期大学の栄養科卒業後、『祐成陽子クッキングアートセミナー』にてフードコディネーターを取得。その後、飲食業界で15年勤務。メニュー開発などにも携わる。「食べてくれた人の笑顔に変わる料理」をコンセプトに料理教室を２０１９年９月に自宅で開校。 プロフィール詳細をみる |
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