さつまいものおこわ

by. 永利裕子(ながとしひろこ)先生

さつまいものおこわ

8

2

おいもほくほく!食欲の秋にオススメです。

材料 分量:4人分 調理時間:20分

さつまいも
400g
2カップ
もち米
1カップ
3 1/4カップ
大さじ2
小さじ1 1/2
黒ゴマ
適量

作り方

1

①さつま芋は皮のまま1.5cm角に切り、一度水洗いしてから塩水につけておく。

2

②米・もち米はは炊く1時間前に洗ってザルにあげておく。

3

③米に水、酒、塩を加え、さつま芋の水気を切ってのせ普通に炊く。

4

④茶碗に盛り黒ゴマを振る。

★ 調理のコツ・ポイント

ポイントは水加減ですよ♪
うるち米の水加減は米の1.2倍
もち米の水加減は米の0.8倍

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