薬膳おこわ風こむすび

by. おおはし　なおこ先生

薬膳おこわ風こむすび

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美意識の高い女子会にピッタリ！
旨っカレー米の持つお米の甘さと粒感を生かした、身体が喜ぶおこわ風こむすびです。炊飯器で簡単に作れちゃうので、話に夢中になっても失敗しません。

材料 分量:4人分（12～14個） 調理時間:40分（炊飯時間含め）

旨っカレー米
2合
水（炊飯用）
1.5合分
まいたけ
1/2株
みつば
1/2束
乾燥ひじき
小さじ2
桜えび
小さじ2
クコの実
12～14粒
＊酒
小さじ1
＊しょうゆ
小さじ1
＊オイスターソース
小さじ1

作り方

1

クコの実＝ヒタヒタの水に浸し、もどしておく。
みつば＝熱湯でサッと茹で1cmの長さに切る。
まいたけ＝軸を取り、手で細く裂いておく。

2

旨っカレー米を研ぎ、炊飯器に水と一緒に入れたらクコの実とみつば以外の具材，調味料を加え、軽く混ぜる。

3

炊飯スイッチを押し、炊きあがったらみつばを混ぜラップで丸く形成する。

4

３．の上にクコの実をのせる。

★ 調理のコツ・ポイント

・みつばは、生でもOKですがサッとゆでると色がキレイです。
・炊飯器は、急速モードを使うとより一層おこわ風になります。

このレシピはコラボ企画の関連レシピです

「大黒やの旨っカレー米を使ったお手軽パーティーレシピ」コンテストのエントリーレシピです

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レシピ制作者
おおはし　なおこ

おおはし　なおこ

家庭料理の教室　なおさんのオハコ（横浜市戸塚区戸塚町）

1989年:短期大学卒業後、物流企業へ入社。 2004年:結婚。 2006年:体調を崩し、食生活の大切さを見直す。 2007年:食育指導の勉強をする。 2008年:自宅や友人宅で、家庭料理を教える。 2011年:レコール・バンタンキャリアカレッジ　フードコーディネーターコース修了。 2012年:家庭料理の教室を開業。 .食育指導士、フードコーディネーター、国際薬膳食育士３級

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