なめらかとうふティラミス～抹茶オレ仕立て～

by. おおはし　なおこ先生

なめらかとうふティラミス～抹茶オレ仕立て～

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スティックコーヒーを使った、簡単スイーツ。
程よい甘さとコクがあるので、豆腐のくさみが無く味付けの失敗がありません！
抹茶とエスプレッソ香る、ヘルシーデザートです。

材料 分量:４人分 調理時間:15分（冷やす時間は除く）

絹ごし豆腐（小さいもの）
1丁（150g）
マスカルポーネチーズ
1個（100g）
ブレンディスティック抹茶オレ
2本
＊ビスケット（ハードタイプ）
35g
＊ブレンディスティックエスプレッソオレ
2本
＊お湯
70ml

作り方

1

【底の生地を作る】
約16cm×9cmのタッパーにビスケットを割りいれ、分量のお湯で溶かした＜ブレンディ＞スティックエスプレッソオレ1本を注ぐ。

2

絹ごし豆腐、マスカルポーネチーズ、＜ブレンディ＞スティック抹茶オレを、ミキサーやフープロなどで撹拌させツヤを出す。

3

②を①のタッパーに均一になるように流し入れ、フタをして冷蔵庫で冷やし固める（約30分）

4

冷蔵庫から取り出し、皿に取り分けたら＜ブレンディ＞スティックエスプレッソオレ1本の半量を茶こしでふるいティラミスの上に飾る。
残りの半量は、お湯小さじ2（分量外）で溶き、ソースにする。

★ 調理のコツ・ポイント

とうふは水抜きしないので、翌日は少し水が出ます。気になるようでしたら、水分は捨ててください。

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レシピ制作者
おおはし　なおこ

おおはし　なおこ

家庭料理の教室　なおさんのオハコ（横浜市戸塚区戸塚町）

1989年:短期大学卒業後、物流企業へ入社。 2004年:結婚。 2006年:体調を崩し、食生活の大切さを見直す。 2007年:食育指導の勉強をする。 2008年:自宅や友人宅で、家庭料理を教える。 2011年:レコール・バンタンキャリアカレッジ　フードコーディネーターコース修了。 2012年:家庭料理の教室を開業。 .食育指導士、フードコーディネーター、国際薬膳食育士３級

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