豚トロの磯辺揚げ

by. 久保 崇裕先生

豚トロの磯辺揚げ

HyLife Porkを使ったお弁当に合う料理です。お酒のアテにもぴったり！
冷めても美味しいです！

材料 分量:2人分 調理時間:30

豚トロ
100g
下味の塩
1/6
●小麦粉
15g
●片栗粉
5g
青のり
大さじ2
油
適量
レモン
適量

作り方

1

豚トロを食べやすい大きさに切り分ける。

2

切った豚トロに下味の塩をつけておく。

3

衣の材料を混ぜ合わせて、豚トロに衣をつけておく。

4

フライパンに豚トロがつかるくらいの量を入れて、180度くらいまで熱してから、衣をつけた豚トロを揚げていく。2分くらい揚げて、揚げる音が小さくなってきたら油から取り出し、
油をしっかり切っておく。

5

お皿に盛り付けてお好みでレモンをかけて。

★ 調理のコツ・ポイント

豚トロは脂身が多いので、脂身があまり好きではない人は脂身を切り分けておくとおすすめです。
レモンをかけることで脂っこさをさっぱりできます。

このレシピはコラボ企画の関連レシピです

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レシピ制作者
久保 崇裕

久保 崇裕

自分思いのいい加減ごはん教室（大阪府大阪市北区）

クスパアワード2014 第3位

徳島生まれ。大阪在住 料理に関与して20年以上経ちます。 旬の食材を使ったご飯のお供にもお酒のおつまみにもなる「おつまみごはん」を発信しています。 現在、大阪中津のみそ汁食堂みそらで、火、水の夜営業担当と、ワークショップを定期開催中。 趣味はサウナ、好きな食べ物はポテサラ、フライドポテト、味噌汁

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