クスパアワード2024とは？
1年で最も支持を集めた料理教室の先生を発表するクスパアワード。2024年も、ユーザー様からの投票数・クチコミ数・アクセス数などを総合的に審査し、満足度が高かった教室を表彰する予定です。
各教室のページに「クスパアワード2024 この教室に投票する」ボタンが表示されます。
2024年に参加した料理教室のなかで、もっとも満足度の高い教室へご投票をお願いいたします。
なお、投票はお1人様1教室しかできません。不正があった場合は無効票となります。
投票期間：2024年12月16日(月)～2025年1月27日(月)

クスパアワード2023はこちら

×

2024年一番満足度の高い教室は？

クスパアワード投票受付中！

ハイライフポーク・肩ロースと夏野菜のロースト

by. 藤山朗子先生

夏野菜
ハイライフポーク・肩ロースと夏野菜のロースト

メインのローストとつけあわせの野菜がひとつの鍋で完成します。
野菜と一緒なのでしっとり焼き上がった塊肉と、肉のうまみをまとった野菜は、両方とも冷めても美味しい！
肉は薄くカットしてサンドイッチにもおすすめです。

材料 分量:4人分 調理時間:1時間（+ひと晩寝かせる）

豚肩ロース（ブロック）
500g
塩
5g
ローズマリー
2枝
ローリエ
1枚
ニンニク
2片
パプリカ
1個
ズッキーニ
1本
ピーマン
2個
タマネギ
1個
オリーブオイル
大さじ1
白ワイン
100㏄

作り方

1

豚肉に塩をすりこみ、ローズマリーとローリエをのせて冷蔵庫でひと晩ねかせる

2

ニンニクをつぶし、パプリカ・ズッキーニ・ピーマンは食べやすい大きさにカット、タマネギは皮をむいて4つ切にする

3

豚肉の水気をふいて、オリーブオイルでこんがりと焼いて取り出し、2の野菜を加えてオイルをなじませる

4

肉を戻し入れて白ワインをふりかけ、肉の上にローズマリーとローリエをのせて蓋をして180度のオーブンで20分間焼き、蓋をはずしてさらに20分間焼く

5

オーブンから出して10分ほど置いてから肉をカットし、盛り付ける

★ 調理のコツ・ポイント

タコ糸があれば、焼く前に肉を縛っておくと、形が整った状態で焼き上げることができます。
オーブンに入れられる鍋が無い場合は、耐熱皿にのせてアルミホイルをかぶせて焼くと良いです。

レシピをお気に入りに追加
あなたにオススメ動画レッスン
動画レッスンをもっと見る

このレシピへの感想

レシピ制作者
藤山朗子

藤山朗子

サロン・ド・キュイジーヌ　エッセイエ・ヴ（東京都世田谷区）

フレンチのおうちごはんを習える料理教室を、自由が丘で開催しています。 ヘルシーなテイストのシンプルレシピ、ワインとペアリングのレッスンも行っています。 【日本ソムリエ協会公認ソムリエ】 【ル・クルーゼ　シニアアンバサダー（2019.2-2020.1）】 パリとヨーロッパの田舎街で暮らす旅、外部レッスン、企業様とのお仕事等も。

プロフィール詳細をみる

サロン・ド・キュイジーヌ　エッセイエ・ヴの最新レシピ

この教室のレシピ一覧（7件）

豚かたまり肉の人気レシピ

豚かたまり肉のレシピを全て見る »

スタッフイチオシレシピ

特集