オリーブのプチブールは、表示に従いオーブントースターで焼く。

タマネギとセロリをみじん切りにする。

ボールの中に、白ワインヴィネガー・塩・胡椒を入れて良く混ぜ、オリーブオイルを少しずつ加えて混ぜ合わせる。

タマネギとセロリを混ぜ、スモークサーモンを加えて和える。

皿にベビーリーフをのせてマリネを盛り付け、ケイパーをのせる。

オリーブのプチブールとバターを添える。