更年期ケアに アスパラのカルダモンヨーグルト添え
by. 須崎 桂子先生
1
女子にウレシイ潤い薬膳♪
カラダには五臓を滋養して程よく熱を冷ます陰(いん)があります。陰を消耗する更年期は、陰陽バランスが崩れて相対的に心身が熱くなるからホットフラッシュなどの不調が。そんなときに頂きたい、アスパラのサイドディッシュ♡
材料 分量:4人分 調理時間:10分
作り方
1
アスパラガスを斜め2cmに切り、トマト、チーズとともに器に盛る。
2
◎を混ぜてカルダモンヨーグルトソースを作り、1に添えて供する。
★ 調理のコツ・ポイント
♡アスパラガスは、はかまをピーラーで取り除き、熱湯でさっと短時間で茹で色鮮やかに仕上げます。
『ナチュラル薬膳生活入門編』 補陰類 アスパラガス p.119 参照
このレシピへの感想
レシピ制作者 |
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須崎 桂子 |
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薬膳ライフコーチ須崎桂子けいてぃー♪です。父が肺がんの放射線治療を受けていたとき、胸にやけどを負った父にふさわしい食事を作れなかった後悔から、父の他界後に薬膳との出会いがありこの道に入りました。中国人の中医師のもと中医薬膳学を本格的に学び、会社勤めを辞め2008年に薬膳スクールを開業。病院では自宅療養中の父の食事指導がなかったため、医療従事者の方が《薬膳の専門家》を目指せるコースで指導しています。 プロフィール詳細をみる |
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