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冬野菜のポトフ

by. EMIKO先生

冬野菜のポトフ

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旬の冬野菜を使ったあったか、ほっこりポトフです。

切って煮込むだけの簡単メニュー！！

材料 分量:５人分 調理時間:２０分

かぶ
３～４個
玉ねぎ
１個
白菜
１/８個分
えのきだけ
１袋
ニンニク
１片
厚切りベーコン
１２０ｇ
水
６００ｍｌ
コンソメ
２個
豆乳又は牛乳
２００ｍｌ
塩、コショウ
少々

作り方

1

かぶは皮をむき、４～６等分に切る。玉ねぎも皮をむき、８等分に切る。白菜は６×２㎝に切る。えのきだけは根元を切り落とし、２分割に切っておく。ニンニクは薄く切る。

2

鍋に（１）の野菜、ニンニク、白菜、玉ねぎ、えのきだけ、かぶの順で入れ、水とコンソメを入れて、かぶが柔らかくなるまで煮る。

3

ベーコンを１㎝幅に切り、鍋に入れ豆乳も加えて５分煮る。

4

味見をして塩、コショウで味をととのえる。

★ 調理のコツ・ポイント

かぶは煮崩れしやすいので、形が残る位に煮込みましょう！

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レシピ制作者
EMIKO

EMIKO

Baking Kitchen COR2（埼玉県富士見市）

結婚後、銀行を退職し、ジャパンホームベーキングスクールにて師範資格を取得しました。おうちで誰でも作れるパン教室を24年主宰。独自にレシピを開発し、現在は店舗にて講習を行っています。 その開発したレシピを、ジャパンホームベーキングスクールの一部の先生方に提供しています。 最近では趣味のスパイスカレー作りが講じて、スパイスカレー教室も不定期で開催しています。メールにてご確認下さい。

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