鮭と白菜の簡単クリームスープ

by. EMIKO先生

鮭と白菜の簡単クリームスープ

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旬の食材を使い、簡単にたっぷり野菜のあったかクリームスープが出来ます。

材料 分量:５人分 調理時間:２０分

鮭切り身（生or甘塩）
２切れ
白菜
３５０g
玉ねぎ
１個
しめじ
１袋
バター
１０g
水
３００ｍｌ
牛乳
４００ｍｌ
市販のクリームシチューのルー
２かけ（４０ｇ位）
コショウ
少々
冷凍グリーンピース
４０ｇ

作り方

1

鮭はラップをし、レンジにかけて火を通し、骨と皮を取り、ほぐしておく。

2

白菜は２～３㎝にカットし、玉ねぎも２～３㎝の薄切りにする。しめじは石づきを取りほぐす。

3

お鍋にバターを熱し、玉ねぎ、白菜、しめじをしんなりするまで炒める。

4

水を入れ蓋をし、５分程煮る。

5

牛乳を加え少しフツフツしてきたら、クリームシチューのルーを入れて溶かす。

6

最後にほぐした鮭とグリーンピースを加え、コショウをふり味をととのえる。

★ 調理のコツ・ポイント

市販のクリームシチューのルーは何でもＯＫです。２かけで４０ｇ位です。

塩気が足りない時は、塩で味の調節をしてください。

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レシピ制作者
EMIKO

EMIKO

Baking Kitchen COR2（埼玉県富士見市）

結婚後、銀行を退職し、ジャパンホームベーキングスクールにて師範資格を取得しました。おうちで誰でも作れるパン教室を23年主宰。独自にレシピを開発し、現在は店舗にて講習を行っています。 その開発したレシピを、ジャパンホームベーキングスクールの一部の先生方に提供しています。 最近では趣味のスパイスカレー作りが講じて、スパイスカレー教室も不定期で開催しています。メールにてご確認下さい。

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