野菜は全て食べやすい大きさに切る。火の通りずらい物は薄切りにする。

蒸籠にクッキングペーパーを敷き、火の通りずらい野菜から並べ入れ、ひと口大に切った厚揚げものせ、蒸気の立った鍋にのせて１２分～１５分蒸し上げる。

しょう油、ごま油、酒、酢、砂糖、オイスターソース、長ネギみじん切り、にんにくみじん切り、しょうがみじん切りを全て混ぜ合わせ、自家製タレの出来上がり！

蒸し上がった野菜を器に取り分け、自家製タレをかけていただく。