水菜の豚肉巻き　ほんのりエスニック風

by. 藤本　佳子先生

水菜の豚肉巻き　ほんのりエスニック風

2

1

水菜のシャキシャキと豚肉の旨味が楽しめるお料理です。
ナンプラーを使って、ほんのりエスニック☆

材料 分量:２人分 調理時間:２０分

豚ロース薄切り
２００ｇ
水菜
１００ｇ
しょうがみりん
小さじ２
酒
小さじ２
ナンプラー
小さじ２
ごま油
小さじ１
塩
少々
胡椒
少々

作り方

1

豚ロース薄切り肉に、塩、胡椒を少々ふり、5ｃｍ長さに切った水菜を巻く。

2

フライパンにごま油を熱し、「１」の巻き終わりを下にして、並べ、酒を肉の上にふりかけ、蓋をして弱火で豚肉の色が７割ぐらい変わるまで蒸し焼きする。

3

しょうがみりん、ナンプラーを肉にふりかけ、絡めるように炒めて、豚肉に火が通れば出来上がり。

★ 調理のコツ・ポイント

蒸し焼きするので、お肉はふっくら。水菜のシャキシャキが残ります。
お肉とお野菜を一緒に美味しくいただけます。
ナンプラーとしょうがみりんの相性もばっちりなお料理です。

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レシピ制作者
藤本　佳子

藤本　佳子

簡単おもてなし料理教室Marble-Cooking（大阪府大阪市北区）

レシピコンテスト2013 グランプリ

2000年より自宅にてテーブルコーディネートとおもてなし料理の教室を開催するかたわら、イベント出店で手作り焼き菓子の販売や、プチギフトの企画・販売も行う。

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