豚肉とカット野菜の蒸し物

by. 藤本　佳子先生

カット野菜
名水美人
ミックス
もやしニラ
豚肉とカット野菜の蒸し物

蒸し器や蒸籠がなくても簡単にフライパンで蒸し物ができます。
もやしとピーマンのカット野菜の上に、豚薄切り肉を載せて、フライパンで蒸せば出来上がり。
豚肉の旨味を吸ったカット野菜が抜群に美味しいお料理です。

材料 分量:４人分 調理時間:２０分

名水美人 ミックス もやしニラ
２袋
豚薄切り肉（バラ、ロースなど好みで）
２００ｇ
塩
少々
酒
大４
醤油
大２
レモン汁
大４

作り方

1

クッキングシートの上に、名水美人 ミックス もやしニラを置き、軽く塩をする。その上に、豚薄切り肉を置く。全体に酒をふりかけ、クッキングシートをキャンディ包みする。

2

フライパンに高さ２センチ位お湯を沸かし、［１］を並べて蓋をして、１０-１５分蒸す。途中、お湯がなくなれば、お湯を足す。全体に火が通れば出来上がり。

3

レモン汁と醤油をあわせてタレを作る。

4

クッキングシートごと、皿の上に載せて、タレを添える。タレにつけながら、いただく。

★ 調理のコツ・ポイント

豚肉はカット野菜の上に広げて置くと、豚肉の旨味を野菜が吸って、美味しくなります。
クッキングシートを使うと、フライパンで手軽に蒸し物ができるので、蒸籠や蒸し器を出さなくても手軽に蒸し料理ができます。

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レシピ制作者
藤本　佳子

藤本　佳子

簡単おもてなし料理教室Marble-Cooking（大阪府大阪市北区）

レシピコンテスト2013 グランプリ

2000年より自宅にてテーブルコーディネートとおもてなし料理の教室を開催するかたわら、イベント出店で手作り焼き菓子の販売や、プチギフトの企画・販売も行う。

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