秋野菜のマリネ(ハロウィーンにも。。)
by. 富樫 恵美子先生
秋野菜の作り置きレシピ!!ハロウィーンにもぴったりの彩り野菜マリネです!
材料 分量:6人分 調理時間:25分
作り方
1
レモン汁、はちみつ、水、塩、コショウ、タイムをボウルに入れ、良く混ぜ合わせておく。
2
野菜をすべて2~3㎝角に切り、熱した油で色づくまで揚げる。
3
(2)の野菜の油をきり、熱いうちに(1)のマリネ液に入れて和える。
4
1時間以上なじませ、器に盛り付けイタリアンパセリをちらす。
★ 調理のコツ・ポイント
野菜の大きさをそろえる。油で揚げる時、さつま芋、カボチャは160~170℃のやや低めの温度でゆっくり揚げていきましょう。
エリンギや、しいたけマッシュルームなど加えても美味しいです!
このレシピへの感想
レシピ制作者 |
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富樫 恵美子 |
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結婚後、銀行を退職し、ジャパンホームベーキングスクールにて師範資格を取得しました。おうちで誰でも作れるパン教室を24年主宰。独自にレシピを開発し、現在は店舗にて講習を行っています。 その開発したレシピを、ジャパンホームベーキングスクールの一部の先生方に提供しています。 最近では趣味のスパイスカレー作りが講じて、スパイスカレー教室も不定期で開催しています。メールにてご確認下さい。 プロフィール詳細をみる |
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