クスパアワード2024とは？
1年で最も支持を集めた料理教室の先生を発表するクスパアワード。2024年も、ユーザー様からの投票数・クチコミ数・アクセス数などを総合的に審査し、満足度が高かった教室を表彰する予定です。
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2024年に参加した料理教室のなかで、もっとも満足度の高い教室へご投票をお願いいたします。
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投票期間：2024年12月16日(月)～2025年1月27日(月)

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2024年一番満足度の高い教室は？

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デトックスに　マンゴーバナナパンケーキ

by. 須崎桂子けいてぃー先生

デトックス
トック
デトックスに　マンゴーバナナパンケーキ

1

デトックス＆抗酸化の薬膳スイーツ♪
バナナやマンゴーはカラダを冷やしつつ、腸管からいらないモノをすっきり追い出す薬膳素材です。マンゴーのビタミンＣやβ-カロテンは美肌作りや抗酸化作用にも役立つので、残暑の朝食やおやつタイムにおススメです。

材料 分量:４人分 調理時間:３０分

完熟バナナ
４本
マンゴーのしぼり汁
大１
卵
１個
小麦粉
１２０ｇ
ベーキングパウダー
小１
低脂肪乳
５０ｍｌ
オリーブオイル
大４
ドライクランベリー
適宜
マンゴースライス
適宜
メープルシュガー
小４

作り方

1

完熟バナナを泡だて器でつぶす。

2

マンゴーのしぼり汁と卵を加えてさらにつぶす。

3

小麦粉とベーキングパウダーを合わせてふるい、ざっくりと混ぜる。

4

低脂肪乳も加えてざっくりと混ぜる。

5

２０ｃｍのフライパンにオリーブオイルを入れて熱し、材料を４回に分けて、中火で両面をこんがり焼く。

6

マンゴーのスライス、ドライクランベリー、メープルシュガーをのせて供する。

★ 調理のコツ・ポイント

♡スイートスポットの出ている完熟バナナを使いましょう。
♡生地は小麦粉のだまが少々残っている程度にざっくりと混ぜて、こね過ぎないようにしましょう。
『ナチュラル薬膳生活入門編』清熱類　バナナ　腸を潤しお通じを促す働きなど　p.90　参照

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レシピ制作者
須崎桂子けいてぃー

須崎桂子けいてぃー

ナチュラル薬膳生活カレッジ　横浜教室（神奈川県横浜市）

はじめまして☆父が肺がんの放射線治療を受けていたとき、胸にやけどを負った父に食事療法できなかった後悔から、薬膳の道に入りました。中医師のもと中医薬膳学を本格的に学び、会社勤めを辞めて２００８年に薬膳スクールを開業。自宅療養中の家族がいるご家庭、医療現場、健康料理店などで活かせる、中医学理論で薬膳レシピ組み立てる実践的なスキルをお伝えしています。

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