干し椎茸のトマト煮
by. 三谷良子先生
干し椎茸を大きめに切って、鶏肉とトマトと一緒に煮ました
このままいただいても美味しいし、オムレツやパスタなど、他の料理への展開もできます。
ごはんがすすむ美味しい常備菜です(^^)
材料 分量:2~3人分 調理時間:20分
作り方
1
干し椎茸は水に漬けて戻し、4等分に切る
トマトは湯剥きをして2㎝角に切る
鶏肉はひと口大に切る
2
鍋にオリーブ油を温め、鶏肉を入れて炒める
3
鶏肉の色が変わったら椎茸とトマトを入れ、戻し汁も加えて沸騰後15分ほど煮る
4
塩胡椒で味を整える
★ 調理のコツ・ポイント
椎茸、鶏肉、トマト すべてから旨みが出て、コンソメを入れなくても美味しい煮物が出来上がります
ご飯のおともにぴったり♪
粉チーズをふって仕上げると、パンにも合うお料理になりますよ。
このレシピへの感想
レシピ制作者 |
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三谷良子 |
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服部栄養専門学校にて製菓パンライセンスを取得。フランス・パリの料理学校ルノートル、ル・コルドン・ブルー東京校で学ぶ。 田崎真也ワインスクールにて学び、チーズプロフェッショナル、ワインエキスパートの資格を取得。 自宅にてパン&料理教室「サロン ド ファリーヌ」を主宰。 横浜市はまふうどコンシェルジュとして生産者と消費者をつなぐ活動をしている プロフィール詳細をみる |
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