タイ風春雨サラダ

by. 鈴木志麻先生

エスニック
夏
ワインに合う
夏野菜
タイ風春雨サラダ

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アジア料理が苦手な人にもおすすめの簡単サラダです。

材料 分量:3〜4人分 調理時間:20分

春雨
100g
豚ひき肉
100g
紫玉ねぎ
1／4個
プチトマト
5個
（A）ナンプラー
大さじ１1/2
（A）ライム（レモン）汁
1／2個分
（A）砂糖
小さじ1
（A）塩
少々
（A）ごま油
少々
（A）赤唐辛子（輪切り）
少々
パクチー
適宜

作り方

1

春雨は茹でて水けをきり、食べやすい大きさに切る。

2

ひき肉はフライパンでよく炒めて、あら熱をとる。

3

玉ねぎは薄切りにして、塩少々でしなんなりとさせて、水けを絞る。プチトマトは半分に切る。パクチーは1㎝程度に切る。

4

ボウルにAの調味料を合わせて、具材を入れ混ぜ合わせる。

★ 調理のコツ・ポイント

エビやきゅうりなど、お好みの具材を使ってください。
ごま油を少し加えることで、食べやすい味わいに仕上がります。

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レシピ制作者
鈴木志麻

鈴木志麻

Cornucopia（東京都世田谷区）

レシピコンテスト2013 グランプリ

東京都出身。栄養士、消費生活アドバイザー、料理教室主宰。 栄養科を卒業後、食品メーカーでの品質管理、レシピ開発などのフードコンサルティング業務を経験。 “心のゆたかさと幸せな食空間”をコンセプトに、サロンでの料理レッスンのほか、イベント、勉強会などを開催しております。 https://cornucopia-salon.jimdosite.com/

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