にんじんはスライサーで薄い短冊切りにしてから、千切りにする。

塩小さじ1/2をふって、しんなりするまでおいておく。

キヌアは、５分くらい湯がいておく。

２を水で洗って絞ったら、バルサミコ酢とはちみつ、塩小さじ1/2を混ぜあわせ、キヌアとオリーブオイルで合える。