ざっくりパウンドケーキ　ラズベリーソース添え

by. 加藤みき先生

パウンドケーキ
ざっくりパウンドケーキ　ラズベリーソース添え

2

1

【ビクトリノックス　トマト・ベジタブルナイフ使用】
荒いクッキーのような表面のパウンドケーキで甘さ控えめ、食物繊維や鉄分を含みます。
トマト・ベジタブルナイフの刃がパウンドの荒さを感じさせず、さっくりと切れます

【ビクトリノックス×クスパ】コラボ企画vol.9で制作されたレシピです。

材料 分量:17×8×６パウンド型1台 調理時間:35分

全粒粉
20ｇ
薄力粉
100ｇ
きび糖
18ｇ
豆乳
85ｇ
太白胡麻油
14ｇ
アーモンドプードル
20ｇ
プルーン
３個
ベーキングパウダー
４ｇ
オートミールドライ
20ｇ
オートミール用豆乳
25～30ｇ
メイプルシロップ
大さじ１
脱水済みヨーグルト（ソース用）
50ｇ
ラズベリー（ソース用）
２０ｇ
メイプルシロップ（ソース用）
大さじ１

作り方

1

オーブンを180度に予熱
粉類（全粒粉、薄力粉、ベーキングパウダー、アーモンドプードル、きび糖）をボールに入れ混ぜる。
プルーン３個をトマトベジタブルナイフで6等分に切っておく。

2

オートミールとオートミール用豆乳を合わせラップして600ｗで1分加熱し混ぜ冷ます。
液体類（豆乳、太白胡麻油、メイプルシロップ）別のボールに合わせ混ぜておく。

3

１と２をヘラで合わせさっくりと混ぜる。オーブンペーパーを敷いたパウンド型に少しずつ生地を入れる。

4

180度のオーブンで25分～30分焼く。
ソース：200ｇのヨーグルトを一晩かけて脱水し50ｇにし、ラズベリーとメイプルシロップをフードプロセッサで混ぜる。

★ 調理のコツ・ポイント

混ぜ時間は短く、サクサクと混ぜてください。
型に入れる際はふんわりと中央を高めに！
プルーンの他　お好みのドライフルーツも合わせられます

このレシピはコラボ企画の関連レシピです

「ビクトリノックス×クスパ」コラボ企画対象レシピです

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レシピ制作者
加藤みき

加藤みき

ミニマルパン　油不使用、健康パンと座学のオンライン講師養成（神奈川県川崎市麻生区細山読売ランドそば）

IFCA国際食学協会指導部員所属、A級美容食学ライセンス、食育指導士、kaihause,日本ニーダーパートナー教室、2010年教室開講。 辻口博啓シェフ監修スーパースイーツスクール（sss）マスターコース、茨木クッキングスタジオ開業認定。ホシノ天然酵母教室、複数の天然酵母を学ぶ。フォト、ワイン、料理などを習得 ９０ｍ2家庭菜園での自然栽培８年目、

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