クスパアワード2024とは?
1年で最も支持を集めた料理教室の先生を発表するクスパアワード。2024年も、ユーザー様からの投票数・クチコミ数・アクセス数などを総合的に審査し、満足度が高かった教室を表彰する予定です。
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2024年に参加した料理教室のなかで、もっとも満足度の高い教室へご投票をお願いいたします。
なお、投票はお1人様1教室しかできません。不正があった場合は無効票となります。
投票期間:2024年12月16日(月)~2025年1月27日(月)

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2024年一番満足度の高い教室は?

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〆のヘギソバに!濃厚さかすけのつけ汁

by. 秋山 直美先生

〆のヘギソバに!濃厚さかすけのつけ汁

3

【乳酸菌発酵酒粕『さかすけ』を使用】
豚バラ肉の美味しさでもある脂を 『さかすけ』の酸味がさっぱりさせてくれます。

【菊水酒造×クスパ】コラボ企画で制作されたレシピです。

材料 分量:4名分 調理時間:15分

蕎麦
4把
麺つゆ
180ml
豚バラ肉
100g
長ネギ
1本
乳酸菌発酵酒粕『さかすけ』
大さじ4
お好み薬味(万能ネギ、三つ葉etc)
適量

作り方

1

【下準備】
・長ネギを4㎝幅にカット。
・豚バラ肉を食べやす大きさカット。
・薬味を切る。(写真は、青ネギを薄切り。)

2

フライパンに豚バラ肉と長ネギを入れ、両面こんがり焼き色を付ける。

3

小鍋に麺つゆと同量の水を加え火にかけ、2を加え、沸騰したらさかすけを加え火をとめる。

4

器によそい、薬味をトッピングして完成。

5

鍋に湯を沸かし、沸騰したら蕎麦を入れ5分茹でてザルにあげ流水で洗い器に食べやすく盛る。

★ 調理のコツ・ポイント

・予めフライパンで豚バラ肉を炒める事で臭みがとれ、長ネギも甘みが増します。
・さかすけを加えたら火を止める事で、乳酸菌を上手に摂取できます。

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