トマトとカボスのおそば　オリーブオイル風味

by. 丹下　慶子先生

すだち・かぼす
オリーブ
夏野菜
トマトとカボスのおそば　オリーブオイル風味

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たっぷりトマトとカボスの酸味が夏バテに効きます。
仕上げのオリーブオイルがアクセント♪

材料 分量:一人分 調理時間:10分

おそば
100g
トマト
2個
かぼす
1個
めんつゆ
適量
大葉
4枚
エキストラバージンオリーブオイル
適量

作り方

1

おそばをパッケージの表示時間通りにゆでる。

2

トマトは湯むきしてざくぎりし、めんつゆとあわせておく。

3

おそばをざるにあけて冷やし、2に絡める。

4

かぼす果汁、オリーブオイルを絡めて、大葉などの薬味をのせていただく。

★ 調理のコツ・ポイント

薬味に、みょうがや万能ネギをくわえるともっと美味しいです。
かぼすをレモンなど他の柑橘に変えてももちろん美味しいです。

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レシピ制作者
丹下　慶子

丹下　慶子

さくらキッチン（東京都荒川区）

チーズプロフェッショナル協会認定チーズプロフェッショナル 日本ソムリエ協会認定ソムリエ 漢方養生指導士 レコール・デュ・ヴァン チーズ講師 ラジオ局を経て、フランス料理のPR、新規店舗開発を担当。 その後大手料理教室を経て現在に至る。 企業のレシピ開発なども行う。 ワインスクール「レコール・デュ・ヴァン」のチーズ講師も務める。

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