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トマトとカボスのおそば　オリーブオイル風味

by. 丹下　慶子先生

すだち・かぼす

トマトとカボスのおそば　オリーブオイル風味

12

1

たっぷりトマトとカボスの酸味が夏バテに効きます。
仕上げのオリーブオイルがアクセント♪

材料分量:一人分調理時間:10分

おそば

100g

トマト

2個

かぼす

1個

めんつゆ

適量

大葉

4枚

エキストラバージンオリーブオイル

適量

作り方

1

おそばをパッケージの表示時間通りにゆでる。

2

トマトは湯むきしてざくぎりし、めんつゆとあわせておく。

3

おそばをざるにあけて冷やし、2に絡める。

4

かぼす果汁、オリーブオイルを絡めて、大葉などの薬味をのせていただく。

★ 調理のコツ・ポイント

薬味に、みょうがや万能ネギをくわえるともっと美味しいです。
かぼすをレモンなど他の柑橘に変えてももちろん美味しいです。

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レシピ制作者

丹下　慶子

さくらキッチン（東京都荒川区）

チーズプロフェッショナル協会認定チーズプロフェッショナル日本ソムリエ協会認定ソムリエ漢方養生指導士レコール・デュ・ヴァンチーズ講師ラジオ局を経て、フランス料理のPR、新規店舗開発を担当。その後大手料理教室を経て現在に至る。企業のレシピ開発なども行う。ワインスクール「レコール・デュ・ヴァン」のチーズ講師も務める。

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