ゴボウとお豆のかき揚げ冷たいそば

by. Yukari Ishida先生

ゴボウとお豆のかき揚げ冷たいそば

4

2

ゴボウとミックスビーンズを合わせたかき揚げを冷たいおそばと一緒にしました＾＾

材料 分量:２人分 調理時間:３０分

ゴボウ
1/2本
ミックスビーズ缶詰
６０ｇ
乾そば
２００ｇ
ダイコンおろし
１カップ
小麦粉
大さじ３
片栗粉
大さじ１
溶き卵Ｍサイズ
１個
めんつゆ
適量
揚げ油
適量

作り方

1

ボウルにささがきにしたゴボウとミックスビーンズを入れ小麦粉、片栗粉を加えて混ぜ合わせる。

2

全体に粉がまぶさったら溶き卵を加え混ぜ合わせる。

3

２を二つに分けて揚げる。

4

そばは表示時間に茹でたら冷水で流し水気をきっておく。

5

４を器の盛り付けめんつゆを注ぎ入れダイコンおろし、かき揚げをのせて完成です。

★ 調理のコツ・ポイント

溶き卵はしっかりと溶いてください。４の工程以外は水は一切使いません。

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レシピ制作者
Yukari Ishida

Yukari Ishida

やさい＆わいん　MonFrereの料理教室（北海道札幌市中央区）

クスパアワード2013 レシピ部門賞

料理家・野菜ソムリエプロ　大手スーパーレシピ提案、教育現場の講師、カフェオープン立ち上げに携わり野菜に特化した料理教室を開業する。２０２３年やさい＆わいんMonFrèreをリニューアルオープンする。https://mon-f.comブログでは日々の暮らしとおつまみレシピを掲載している。YouTubeでは、時短・節約・ワンパンをテーマにモンフレールやさいでキレイ！簡単クッキング！を公開中である。

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