揚げナス納豆おろしそば

by. Yukari Ishida先生

夏野菜
揚げナス納豆おろしそば

3

1

ナスと納豆をトッピングした冷たいおそばです＾＾

材料 分量:２人分 調理時間:２０分

ナス
２個
納豆
１パック
大根おろし
１カップ
ミョウガ
１個
そば乾麺
１６０g
めんつゆ
適量
揚げ油
適量

作り方

1

ナスはヘタを取り乱切にし素揚げする。

2

ミョウガは斜め薄切にする。

3

そばは表示時間に茹で、冷水で流し水気をきる。

4

ボウルに１、付けタレと混ぜ合わせた納豆、大根おろしを和える。

5

器に３を盛り付け、めんつゆを注ぎ入れ４をのせ２をトッピングして完成です。

★ 調理のコツ・ポイント

揚げ物がイヤな方は、少なめの油でサッと炒めたり、蒸し焼きでもOKです♪

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レシピ制作者
Yukari Ishida

Yukari Ishida

やさい＆わいん　MonFrereの料理教室（北海道札幌市中央区）

クスパアワード2013 レシピ部門賞

料理家・野菜ソムリエプロ　大手スーパーレシピ提案、教育現場の講師、カフェオープン立ち上げに携わり野菜に特化した料理教室を開業する。２０２３年やさい＆わいんMonFrèreをリニューアルオープンする。https://mon-f.comブログでは日々の暮らしとおつまみレシピを掲載している。YouTubeでは、時短・節約・ワンパンをテーマにモンフレールやさいでキレイ！簡単クッキング！を公開中である。

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