鶏もも肉は脂と余分な皮、筋を切り、ひらく。

鶏もも肉に(・)の調味料をまぶす。

オリーブオイルを熱したフライパンで、皮面を下にして中強火で焼く。

皮面がこんがり焼けたら、鶏にパイ皿をのせ火を弱中火に弱めて中まで火を通す。

(*)の材料をミキサーにかける。
※ミキサー不使用の場合は、包丁でたたく。