ヘルシーチキンソテー
by. 山崎美雪先生
2
胸肉なのにしっとりして、簡単なのに、おいしくヘルシーなチキンソテー
ベーグルサンドや、ミルクパンなどのパンとあわせても、おいしいです
材料 分量:4人分 調理時間:15分
作り方
1
胸肉はそぎ切りにして、白ワインにつけておく
薄切りなら1時間くらい。焼く30分くらい前から室温にしておく
2
キッチンペーパーに余分な水分を吸わせる
塩コショウをして、小麦粉をはたく
3
オリーブオイルを温めたフライパンで焼く
4
サラダ用のベビーリーフなどとさらに盛り付け
ドレッシングをかける
★ 調理のコツ・ポイント
チキンが冷えすぎてると、焼くのに時間がかかって、パサつく原因になります
このレシピへの感想
レシピ制作者 |
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山崎美雪 |
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幼いころから、パン教室に通っていた母に習ってパンを作り始める。 中学校のころから、お店のようなパンが作りたくて、試作に試作をし、独自にレシピや製法を学んでいく。 結婚後、国際フード専門学校、日本菓子専門学校 その他有名店のシェフの講習などで研究を進める。 小さな規模で始めていた教室を２００８年より、イースト、ホシノ天然酵母、オリジナルの継ぎ方の自家製天然酵母を教える教室を毎日開催している プロフィール詳細をみる |
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