ディル　キューカンバー(きゅうりのディル風味）

by. ほりうち　まさこ先生

夏野菜
ディル　キューカンバー(きゅうりのディル風味）

10

2

サンドイッチの付け合わせ「レリッシュ」と呼ばれるピクルスのような存在です。たくさん作ってノンオイルのサラダとしても活躍します。

材料 分量:４人分 調理時間:１時間

きゅうり
２本
紫たまねぎ
１/６個
Ａ　こぶ茶
小１
Ａ　塩
ひとつまみ
Ａ　白ワインビネガー
小２
ディル（乾燥）
小１/３

作り方

1

きゅうりは７㎜厚さの薄切りにする。紫玉ねぎは繊維にそって薄切りにする。

2

１とＡをビ二ール袋に入れて空気をぬき、袋の口を縛って冷蔵庫に入れる。

3

味が染みていたら、かるく水気を絞って、ディルを混ぜる。

★ 調理のコツ・ポイント

ディルは、甘くさわやかな香りのハーブ。スモークサーモンや魚のソテー、ポテトサラダにも合います。

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レシピ制作者
ほりうち　まさこ

ほりうち　まさこ

160席！予約でいっぱい！スイーツも学べるピッティパンナ（千葉県市川市）

ル・コルドン・ブルー・ジャポン卒業。一流の先生に和・洋・中、テーブルコーディネートを学ぶ。製菓会社では大ヒット商品を多数世に送り出す。大学生という若さでフードコーディネーターの仕事が舞い込み話題となる。市川市の自宅で開く料理教室は１５０人の予約でいつもいっぱい。

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