たけのこご飯

by. 井上八重子先生

たけのこご飯

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春の味！ゆでた筍で筍ご飯を作りましょう！
筍のゆでかたはhttp://www.alpha-net.ne.jp/users2/eiyoujk/cookpurosesu/
takenokoyude/newtakenokoyude.htmを参考に

材料 分量:4～6人分 調理時間:1時間（炊飯時間含む）

米
2合
水
2合分
ゆで筍
１５０ｇ
酒
大２
しょう油
大２

作り方

1

米は洗い、分量の水に20分漬ける

2

ゆで筍は薄切りにする

3

１の米の漬けてある水から大4杯(調味料の分）の水をとる。

4

１に酒としょう油を混ぜ、２の筍を米の上にのせ、炊飯器のスイッチを早焚きモードで炊飯する。

5

炊けたら、軽く混ぜ、お茶碗によそう

★ 調理のコツ・ポイント

ゆで筍ができないときは、八百屋さんで自家製ゆでた筍を買って作りましょう
味付けはお米を浸水させた後で入れること！お米がふっくら炊けますよ

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レシピ制作者
井上八重子

井上八重子

えいよう塾ヘルスアップくっきんぐ（東京都北区）

女子栄養大学栄養クリニックで栄養・食事指導を行い、 その後、日常生活に役立つ栄養学をコンセプトに料理教室を開催。 教室の長年の経験から料理がへたなはのは、経験がないだけでの 信念で料理初心者にもできる料理を目指す 2011秋国際中医薬膳師

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