たけのことホタルイカの春アヒージョ

by. おかちまい先生

春野菜
春
たけのことホタルイカの春アヒージョ

9

8

簡単アヒージョをスキレットで☺︎

春の味覚をシンプルに楽しみたい時にオススメです♡

材料 分量:2人分 調理時間:10分

たけのこ
80g
ほたるいか(ボイル)
50g
スナップエンドウ
4.5本
オリーブオイル
大さじ4
にんにく
2片(約10ｇ)
赤唐辛子
1本
塩
小さじ1/2～

作り方

1

オリーブオイルとせん切りのにんにくと種を取り除いた赤唐辛子をスキレットに入れ、
焦げない様に弱火で加熱する。

2

たけのことほたるいかと塩を入れて軽く混ぜ、
弱火で3分から5分。
油が馴染むくらいまで加熱。

3

茹でたスナップえんどうを散らして完成。

4

[ほたるいかの下処理]
”目”と”目の周りの黒いところ”。
足の中にある”くち”。
頭のてっぺんを引っ張り”軟骨”を取ると食感よくいただけます。

★ 調理のコツ・ポイント

パスタをプラスしても美味しいですし、
バゲットなどを用意して乗せて食べても美味しいです☺︎

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レシピ制作者
おかちまい

おかちまい

cooking LABO :) tsukuru（愛知県小牧市）

クスパアワード殿堂入り

フードクリエイター/栄養士 学校給食勤務、パティシエを経て、 大手料理教室で料理・パン・ケーキ・キッズのレッスンや採用、講師教育を担当。 2013年4月より、 カジュアルなおもてなし料理やカフェめしをご提案する料理教室cooking LABO :) tsukuruを主宰。 企業レシピ開発やタイアップレッスン、テレビ出演、セミナー講師やコラム執筆等、幅広く活動中。

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