さつまいものポタージュ

by. 佐藤みちよ先生

さつまいものポタージュ

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1

さつまいもの甘さだけとは思えない美味しいスープです。メニューのひとつに･･･おやつに･･･たくさん作ってもすぐなくなってしまうほど！

材料 分量:4人分 調理時間:10分

焼き芋（安納芋など甘い物）
中2本
牛乳
600～800
バター
大匙1
塩・ホワイトペッパー
適量
ナツメグ
小匙1/2～お好みで
生クリーム
適量

作り方

1

焼き芋は、熱いうちに中をくりぬいて中身をだしておく。（焼き芋がさめている場合は、レンジで少し温める）

2

ミキサーに、くりぬいた焼き芋と牛乳200cc分を入れてミキサーにかけペースト状になったら残りの牛乳も加える。（とろっとする位の濃度が出来上がりの目安です）

3

鍋に移して火にかけ、バターを加え、塩・ホワイトペッパーで味を整えて、仕上げにナツメグをくわえる。

4

器に盛り、生クリームをかける。

★ 調理のコツ・ポイント

甘いさつまいもを選ぶことがポイントです。シンプルなレシピなので、さつまいもの味が一番大事！

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レシピ制作者
佐藤みちよ

佐藤みちよ

お花とお菓子教室アトリエジュリア（愛知県名古屋市千種区）

料理研究家藤野真紀子、空間ﾌﾟﾛﾃﾞｭｰｻｰ･ﾃｰﾌﾞﾙｺｰﾃﾞｨﾈｰﾀｰ木村ふみに師事し、パリのｴｺｰﾙ･ﾄﾞ･ﾙﾉｰﾄﾙ製菓学校、ｳﾞｪﾙｰｳｪ･ｺﾝｾｲﾕ製菓学校にてｻﾃｨﾌｨｶ取得。ホテルリッツデモンストレーションに参加。パリ・リリアンヌ・フランソワー・ジャポン藤田京子に師事。独立してアトリエジュリア設立。

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