レンジ＆グリル❗️簡単スイートポテト

by. 小宮山　美香先生

レンジ＆グリル❗️簡単スイートポテト

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春ですが、いつでも食べたいさつま芋💕
しっとり生地のスイートポテトを作りました
おやつにピッタリです😀

材料 分量:５㎝アルミカップ６個位 調理時間:２５分（グリル時間含む）

さつま芋（４００g位）
２本
砂糖
４５g
塩
少々
無塩バター
４５g
生クリームor牛乳
６０g〜７５g
卵黄
１.５個分
＜塗り卵＞
＊
　卵黄
０.５個分
　みりん
小さじ１

作り方

1

さつま芋は皮ごと良く洗って、ぬれたままビニール袋に入れるか、ラップで包み、電子レンジ６００wで８分〜１０分程、柔らかくなるまで、加熱する。
（固い時は再度レンジにかける）

2

さつま芋が熱いうちに縦に半分に切り、さつま芋の皮を使用する場合は、スプーンを使って身をはずす。又は皮をむく。

3

ボウルにさつま芋を入れてマッシャーなどで潰し全ての材料を加えてゴムベラ等で混ぜる。又はフードプロセッサーに材料を入れペースト状にしても良い。

4

生地をくり抜いた、さつま芋の皮にスプーンでこんもり入れて形をととのえる。

5

又はアルミケースに入れる。

6

表面に卵黄とみりんを混ぜた塗り卵を刷毛で塗り、グリルやトースターで、こんがりと焼く。

7

又は２２０℃位の高温のオーブンで７分程焼成し、焼き色をつけても良い。

★ 調理のコツ・ポイント

＊使用したさつま芋は１本２００g位です
＊今回はさつま芋の皮付きで使用。２本分とアルミケース１個の分量でした。
＊生クリーム（牛乳）はさつま芋の水分量によって加減して下さい。
＊塗り卵してもしなくても大丈夫です。しなくても焼き色は付きます。

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レシピ制作者
小宮山　美香

小宮山　美香

komi's　キッチン（神奈川県川崎市麻生区万福寺）

クスパアワード2020 レシピ部門賞

大学卒業後、料理教室で１０年アシスタントを勤め、その後独立。 出産後、自宅で少人数生のお料理・お菓子教室を開催する。 現在は出張料理教室も受け付けている。 製菓衛生士、野菜のソムリエ、JHBSパン教室講師資格取得。

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