白菜のグリルふわとろソース

by. 大田　塔子先生

白菜のグリルふわとろソース

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白菜は焼くと、とても美味しいです。
量も多く食べれます

材料 分量:２人分 調理時間:２０分

白菜
３００g
長芋
１５０g
生姜
ひとかけ
醤油
小さじ１と１／２
豆乳
５０cc
塩
ふたつまみ
ポン酢ゆず風味
適量
かつおぶし、ねぎ
適量
オリーブオイル
大さじ１

作り方

1

白菜は３cm幅に切る。芯の方はさらに縦幅１cmぐらいに切り
フライパンに入れ、オリーブオイルをかけて中火で焼く

2

温まるとパチパチ音がするけど、そのままで下の方に焦げ目がつき
白菜のかさが沈むまで、そのままにしておく。
全体が温まったらひっくり返し焼く

3

ふわとろソースを作る
長芋と生姜をすりおろし、その中に塩、醤油、豆乳を加え混ぜ合わせる

4

焼けた白菜を皿に移し、そのフライパンに３のソースを入れ、弱火で
ふつふつするまで温める

5

白菜の上に、４のソースをのせ、かつおぶし、ねぎの小口切りをのせ
ポン酢をかけて食べる

★ 調理のコツ・ポイント

白菜はしっかり焼けるまで、絶対にいらわない
じーと見てるぐらいがいい

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このレシピへの感想

レシピ制作者
大田　塔子

大田　塔子

saga natural style cooking（山口県下関市みもすそ川）

結婚後ジュニアベジタブル＆フルーツアイスター修得し、正食協会の師範科卒業後、マクロビフードコンシェルジェを修得し、自宅やカルチャーセンターで、料理教室を開催する

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