ほくほく美味しい　かぼちゃのスープ

by. 安達　のりこ先生

ほくほく美味しい　かぼちゃのスープ

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1

おいしいかぼちゃのスープを手軽に作りたい！
かぼちゃを丸ごと食べている様な濃厚なスープです。是非お試し下さい。

材料 分量:4人分 調理時間:30分

かぼちゃ
1/2個
たまねぎ
1個
水
1ℓ
牛乳
600cc
コンソメ
2つ
バター
20g
塩／こしょう
少々
生クリーム
大さじ3〜6
パセリ
少々

作り方

1

かぼちゃはワタと種を取り、皮を剥きスライスする。
たまねぎはスライスする。

2

鍋にバターを入れ、たまねぎを炒める

3

2のたまねぎがしんなりしたら、水とコンソメを入れてかぼちゃを加え、蓋をしてかぼちゃが柔らかくなるまでコトコト

4

かぼちゃが柔らかくなったら牛乳を入れ、かぼちゃを木べらで崩しながら一煮立ちさせる

5

塩・こしょうで味を整えたら、食べる直前に生クリームを加え、パセリを飾り出来上がり。

★ 調理のコツ・ポイント

かぼちゃが堅い時は無理にカットせずに、ラップをしてレンジで30秒加熱
冷製でもおいしいので、4までの行程が終わったらミキサーにかけてうらごすと夏にも美味しいスープに！

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レシピ制作者
安達　のりこ

安達　のりこ

天然酵母の手づくりパン教室　 nosyu（ノシュ）　（東京都江戸川区）

栄養科卒業後、大手料理教室に就職し、北海道〜九州の各地で11年間講師育成に勤め。 独立・結婚後、ノシュ料理教室を開催する傍ら、食品メーカーの新商品開発、企業HPのレシピ作成にも参画。 多くの食の資格を活用し、様々な分野のレッスンを開催中。

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