癒されカボチャの優しいポタージュ

by. 秋山　直美先生

癒されカボチャの優しいポタージュ

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うん☆これも、おさえておきたい定番レシピ。調味料は、塩だけの滋味深いお味に癒されちゃってくださいな。カボチャをサツマイモやジャガイモ、長ネギにしたらアレンジ広がる。夢も広がる～♡

材料 分量:４人分 調理時間:２０分

オリーブオイル
大さじ２
タマネギ※皮をむき繊維と逆方向にスライス
１/2個
カボチャ※皮をむきスライス
３００ｇ
水
カップ１
牛乳
カップ２
塩
小さじ１/2～
黒胡椒
適量

作り方

1

鍋にオリーブオイル・タマネギを加え透明になるまで炒める。

2

カボチャを加えて炒め、更に水を加え１０分煮込む。

3

カボチャが柔らかくなったら、なめらかになるまでミキシングする。

4

なべに戻し、牛乳を加え塩・胡椒で味を整える。

★ 調理のコツ・ポイント

さっぱりタイプです。濃厚にしたければ、生クリームを加えて下さい。もっとヘルシーにしたければ、牛乳を豆乳に変えればダイエットレシピにも！！

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レシピ制作者
秋山　直美

秋山　直美

２３番地ＣＯＯＫ（東京都練馬区旭丘）

福島県出身 「可愛い」をテーマにした料理教室「23番地COOK」主宰 一般社団法人 FOOD ART JAPAN 理事 年間のべ1000人以上の生徒さんに『アートぱん』『デコもち』『デコ寿司』を通し、クッキングコミュニケーションをご提案。料理の技だけでなく、"感動"を持ち帰ってもらいたい。 #デコ寿司 #デコ巻き寿司 #デコもち #アートぱん #アンケーキ #太っちょマカロン

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