クスパアワード2024とは？
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投票期間：2024年12月16日(月)～2025年1月27日(月)

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2024年一番満足度の高い教室は？

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焼ネギの癒されポタージュ

by. 安達　のりこ先生

あったかい
スープ
焼ネギの癒されポタージュ

41

10

焼いた長ネギが甘さのポイントです！
味噌が入る事で、優しい仕上がりに！

材料 分量:4人分 調理時間:30分

オリーブオイル （長ネギ用）
大さじ１
長ネギ(3㎝にカット)
２本
オリーブオイル（ジャガ芋用）
大さじ１
ジャガ芋（スライス）
１個
ブイヨンスープ
カップ2
牛乳
カップ２
味噌
大さじ１～
塩
小さじ1/2～
万ネギ（小口切り）
４本
ブラックペッパー
適量

作り方

1

フライパンにオリーブオイル・長ネギを乗せ、焦げ目がつくまで焼く。

2

鍋にオリーブオイル・ジャガ芋を入れて炒める。

3

焦げ目をつけた長ネギ・ブイヨンスープを加え、１５分程煮込む。

4

ミキサーに移して攪拌し、鍋に戻して牛乳を加え、味噌・塩で味を整える。

5

器にポタージュを盛り、万ネギ・ブラックペッパーをトッピングする。

★ 調理のコツ・ポイント

長ネギはじっくり焼くと甘みが出ます！
より口当たりを滑らかにしたい場合は、ミキサーで攪拌した後に、裏ごしをしましょう！

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レシピ制作者
安達　のりこ

安達　のりこ

天然酵母の手づくりパン教室　 nosyu（ノシュ）　（東京都江戸川区）

栄養科卒業後、大手料理教室に就職し、北海道〜九州の各地で11年間講師育成に勤め。 独立・結婚後、ノシュ料理教室を開催する傍ら、食品メーカーの新商品開発、企業HPのレシピ作成にも参画。 多くの食の資格を活用し、様々な分野のレッスンを開催中。

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