鍋にオリーブオイル・玉ネギを加え炒める。

カリフラワー～ローリエまでを加えて柔らかくなるまで１０分くらい煮る。

ミキシングして鍋に戻し、牛乳～塩・コショウまでを加えて温め味を整える。

火を止めて、生クリーム・卵黄を加える。

器に盛り、パセリをトッピングする。