クスパ レシピ
スペッツェレ
南ドイツやオーストリア、南チロルで作られる、柔らかい卵麺を穴のたくさん空いた独特の器具で直接茹でる鍋に流して作る小粒のパスタ。
レシピ制作者
ナガハマ ユキ
北海道出身
■先生のプロフィール
服部栄養調理専門学校 調理師科 卒業
イタリアピエモンテ州イタリア料理調理師学校I.C.I.F 終了
2年半の渡伊において、フィレンツェやシチリアのレストラン
厨房勤務。
（取得免許）
調理師免許
食育インストラクター1級
全国料理学校協会技術検定上級
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