クスパ レシピ
チェリーとリコッタチーズのムースケーキ
リコッタチーズと生クリームをベースとしたムースにアメリカンチェリーを入れ、冷やし固めた冷たいドルチェ。トッピングにもチェリーをのせて仕上げます。
レシピ制作者
ナガハマ ユキ
北海道出身
■先生のプロフィール
服部栄養調理専門学校 調理師科 卒業
イタリアピエモンテ州イタリア料理調理師学校I.C.I.F 終了
2年半の渡伊において、フィレンツェやシチリアのレストラン
厨房勤務。
（取得免許）
調理師免許
食育インストラクター1級
全国料理学校協会技術検定上級
種類
お菓子 > ゼリー、アイス、冷たいお菓子 > ムース・ババロア
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