クスパ レシピ
キャビア・ド・オーベルジーヌ
ナスの皮や種など、仕上がりがキャビアのように見えるのこう名付けられがつけられましたが、キャビアは入っていません！素朴ですが旨味たっぷり。クラッカーなどに付けたり、冷製パスタのベースにしたり、お肉に添えたり…色んな場面で役立ってくれます。
レシピ制作者
西村 諒子
フランス惣菜店・料理教室運営、ソムリエ 愛知県出身
■先生のプロフィール
☆クスパインスタアンバサダー2017☆
調理師・栄養士専門学校卒業後、フランス料理・イタリア料理店に勤務の後、2012.5～2013.5 本場のフランス料理を学ぶため、1年間渡仏。
2014.1～2021.9 料理教室 ma cuisine (マ・キュイジーヌ)を主宰。
2022年にフランス惣菜店『トレトゥール マニョリア』を開業、現在に至る。
その他 ソムリエ、専門学校講師、企業へのレシピ提供等
種類
野菜・きのこ・豆のおかず > 野菜 > なす
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