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ベルギー東部のリエージュという町のパン。 19Cに産業が発達し、工業地域として発展した地域でその豊かさを表現したパン。
秦 美智子 教室主宰 愛知県出身
調理師を目指し地元の調理師学校で学び、調理師、製菓衛生士を取得。 その後JHBS(ジャパンホームベーキングスクール)にて講師の資格を取得。 現在もスクール本校で学びながら、2001年より自宅にてパン・お菓子教室を開催しております。
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